麻辣排骨加金针菇的做法

麻辣排骨加金针菇的做法如下：

排骨 1000克

金针菇 800克

姜片适量

料酒适量

鸡精适量

清水适量

调料油适量

盐适量

将排骨洗净，放入锅内，注入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，放入适量的姜片和料酒，小火炖半个小时。

金针菇去除老头并对半切段洗净备用。

将洗净的金针菇放入同煮，再次煮沸，放入适量盐调料，煮2分钟之后，放入适量的鸡精即可出锅。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入花椒、干辣椒、八角、姜蒜等调料，增加麻辣味。

另一种做法是将排骨和金针菇分别处理好后，放入蒸锅中蒸制。排骨腌制后，铺在金针菇上面，蒸10-18分钟，最后撒上葱花即可。

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