蒜蓉尖椒金针菇窍门
制作蒜蓉尖椒金针菇的窍门包括：
准备原料
金针菇300克，青红尖椒各三个，蒜瓣10瓣，葱花少许。
辅料：蚝油、盐、鸡精、生抽、芝麻油。
处理金针菇
金针菇切去根部，撕成小段，平铺在盘子上备用。
蒜瓣切成末，青红尖椒切段备用。
制作蒜蓉酱
蒜末中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
用30ml的滚油浇淋蒜末，搅拌均匀，使蒜香充分释放。
蒸制
将蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上，然后放入蒸锅，大火蒸12分钟。
如果使用电蒸锅，蒸的时间可以适当延长，大约15分钟。
调制调味料
将蒸好的金针菇盘中的汁水倒入一个碗中，加入葱花、青红尖椒段、生抽、香油，均匀搅拌备用。