青椒炒肉丝是什么辣椒

青椒炒肉丝中使用的辣椒种类可以根据个人口味进行选择，以下是几种常见的辣椒类型：

黄皮椒：

皮薄肉嫩，不怎么辣，适合不喜欢辣的人。

小尖椒：

常用于湖南等地，口味偏辣，具有多种健康功效。

菜椒：

一般选择新鲜、脆嫩的青椒，辣度适中。

小米椒：

辣味较重，常用于辣椒炒肉，具有开胃消食的作用。

青圆椒：

也是辣度适中的选择，常用于家常菜。

二荆条：

辣味浓郁，适合喜欢重口味的人，贵州等地常用。

杭椒、干椒、尖椒：

这些辣椒辣味较重，适合爱吃辣的人。

螺丝椒：

辣味浓郁，皮肉连接紧密，适合做辣椒炒肉。

根据以上信息，青椒炒肉丝可以使用多种辣椒，具体选择哪种辣椒可以根据个人口味和需求来决定。如果喜欢辣味，可以选择小尖椒、小米椒或二荆条等；如果不喜欢辣味，可以选择黄皮椒、菜椒等。