金针菇培根牛肉卷

金针菇培根牛肉卷是一道美味的菜肴，主要材料包括金针菇、牛肉、青椒和红椒等，通过煎或烤的方式制作而成。下面是制作金针菇培根牛肉卷的详细步骤和一些小贴士。

材料

金针菇：250克

牛肉：100克

青椒：10克

红椒：10克

食用油：适量

日本烧烤汁：适量

香芹叶：适量

黑胡椒粉：适量

洋葱：适量

蒜瓣：适量

香葱：适量

蕃茄酱：适量

红辣椒：适量

盐：适量

生抽：3勺

耗油：1勺

蒜末：半勺

白糖：半勺

豆瓣酱：1勺

烧烤料：适量

香菜：适量

原酿酱油：20克

米醋：5克

糖：10克

蚝油：10克

香油：几滴

高汤：50克

熟白芝麻：少许

做法

准备食材

牛肉洗净，切成长薄片；青椒和红椒洗净，青椒切丝，红椒部分切丝其余切片；金针菇洗净。

培根从中间断开备用。

卷起食材

将金针菇、青椒丝和红椒片卷入牛肉片。

用培根卷起一簇金针菇，摆放到电饼铛中，上面放洋葱、蒜瓣、香葱。

或者将金针菇撕小朵，卷到培根里，用牙签固定。

煎或烤制

锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上红椒片和香芹叶即可。

电饼铛选烤肉档，五分钟翻一面，一共四面。

平底锅放少许油烧热，放入卷好的培根卷慢慢煎至金黄色。

或者将卷好的金针菇培根卷放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟。

调味

调料汁：生抽、老抽、耗油、味精倒入用一碗水拌匀。

锅中放入豆瓣酱，蒜末炒香，放入培根卷，煎2分钟，倒入调好的料汁，顿5分钟，撒上芝麻、葱花出锅。

煎至一面定型后翻面煎熟，倒入料汁煮至冒泡，撒上葱花即可出锅。

小贴士

培根中的肥肉部分要煎透明，这样可以使口感更佳。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加蕃茄酱和白糖。

用牙签固定卷好的食材，可以防止在煎或烤的过程中散开。

如果喜欢烤箱烤制，可以在烤盘底部铺上锡纸，方便清洁。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的金针菇培根牛肉卷了。希望你在烹饪过程中能够享受到乐趣，并品尝到这道菜的美味。