瘦肉西红柿胡萝卜山药粥

1. 基础版

用料：

牛肉（瘦肉）一小拳头大小

山药一小节

胡萝卜一小节

水一小汤锅

生姜几片

米小半碗

做法：

1. 山药胡萝卜洗净去皮切碎。

2. 肉切碎加生姜放凉水里煮五分钟去沫，捞出肉放入搅拌机搅一分钟左右成肉沫。

3. 米洗净和所有食材一起放入汤锅小火煮三十分钟左右，不停搅拌以防粘锅。

4. 最后品尝一下，熟了就可出锅（因给宝宝做的，所以没有加任何调味品），也可以加点盐调味。

2. 改良版

用料：

胡萝卜1根

五花肉100克

葱花5克

姜片2片

盐适量

淀粉一勺

做法：

1. 胡萝卜切小块，瘦肉切碎，山药切小块，生姜切颗粒。

2. 淀粉加一点点盐一起放在瘦肉里加一点点水，不然下锅的要起一块一块的，瘦肉最后把稀饭煮好了的时候在大火下瘦肉煮开就可以了，然后加小葱花，就完成了。

3. 豪华版

用料：

大米

小米

铁棍山药

里脊肉

新鲜胡萝卜

甜玉米粒

冷豌豆

小油菜

生姜少许

酱油、淀粉各适量

辅食油（橄榄油或其他食用油）适量

盐适量

清水适量

做法：

1. 前期准备：将大米和小米淘洗干净，山药拍扁剁碎，放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢熬，煮至软糯。

2. 处理食材：胡萝卜切成小丁，小油菜清洗干净后切成细丝，甜玉米粒和豌豆提前用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。里脊肉切成细末，加入切好的姜片，调入适量的酱油、淀粉和辅食油，充分抓匀，静置腌制大约15分钟，使其充分入味。

3. 烹饪过程：另起一锅，倒入少量油，油温稍热后下入胡萝卜丁，快速翻炒至断生。接着，倒入腌制好的肉末，快速滑散，直至肉色变白。此时，加入事先焯过的玉米粒和豌豆，继续翻炒均匀。

4. 混合煮粥：加入适量清水煮开，水沸倒入已经煮好的山药米粥，搅拌均匀。

5. 最后收尾：加入切好的小油菜丝，稍微煮片刻，直到青菜变成翠绿色，最后适当加盐调味，即可关火。

4. 养胃版

用料：

山药1根

胡萝卜1根

里脊肉25克

大米80克

做法：

1. 将山药削皮切成薄片，放入水中浸泡，以免氧化变黑。

2. 猪瘦肉切成小块，再剁成泥。

3. 胡萝卜削皮后，切成细丁。

4. 起锅烧油，油不需要多，将瘦肉先下锅煸香。

5. 再加入适量生抽提色提味。煸炒过后，肉末熬粥会更加香，更加入味。

6. 再把胡萝卜、山药和大米一起倒入煸炒，不管是熬粥还是煮咸饭，把食材煸炒一下，再去烹饪会更香哦。

7. 把食材放入电饭煲中，熬煮30分钟左右即可。

8. 出锅前撒点葱花点缀一下，增色增香，加点白胡椒粉增香开胃。

5. 简易版

用料：

大米

山药

胡萝卜

瘦肉

料酒

生抽

淀粉

盐

葱花

做法：

1. 首先把大米洗净放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟。

2. 然后把山药、胡萝卜去皮洗净切成小块备用，瘦肉也切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 粥煮好后把腌制好的瘦肉放入锅中，用筷子迅速滑散，煮到瘦肉变色后加入山药、胡萝卜继续煮10分钟。

4. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花就可以出锅啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。