青椒炒口磨

青椒炒口蘑是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材为青椒和口蘑。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

青椒 1个

口蘑 15个

盐 1勺

鲍鱼汁 1勺

油 适量

葱花 适量

大蒜 2瓣

生抽 2勺

制作步骤

准备食材

青椒和口蘑洗净。

口蘑切片，锅中烧热水，水开后焯一分钟，捞出沥干水分。

青椒掰成大片，切葱花和蒜片备用。

炒制过程

热锅凉油，油温七成热时下葱花蒜片爆香。

倒入焯水后的口蘑，加生抽，炒出香味。

待六七成熟时加青椒片，放盐，鲍鱼汁翻炒。

待青椒断生后就可以出锅。

小贴士

火候掌握：炒制过程中要注意火候，避免炒糊。