青椒肉丝炒香菜

肉丝香菜炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

青椒 300克

肉丝 300克

香菜 200克

大蒜 3瓣

姜 1片

料酒 半勺

生抽 适量

豆瓣酱 半勺

蚝油 半勺

鸡精 适量

白胡椒粉 少许

干辣椒 3个

腌制肉丝

肉丝中加入半勺料酒、一点点白胡椒粉以及半勺生抽，抓拌均匀，腌制八分钟。

炒肉丝

热锅冷油，放入肉丝炒散至断生，将肉丝拨至锅边，用底油把蒜末、姜片和干辣椒丝爆香。

加入豆瓣酱炒出红油，然后锅边淋入适量生抽继续把肉丝炒香。

炒青椒

放入切好的青椒丝翻炒至青椒丝变软。

加入香菜

放入半勺蚝油，开小火放入香菜继续炒至一分钟断生后关火。

调味

放入鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

这样一道美味的肉丝香菜炒青椒就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。