乐山连锅汤的做法
乐山连锅汤的做法如下：
准备材料
猪肘肉500克
平菇200克
娃娃白菜1颗
盐6克
胡椒粉适量
味精2克
大葱1根
小葱1根
姜1块
青椒4个
生抽适量。
制作步骤
步骤1：准备好所有的材料。
步骤2：水开后下猪肘肉焯水2分钟，再重新冷水下锅，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至猪肘肉软熟。
步骤3：娃娃白菜洗干净切成段。
步骤4：平菇洗干净撕成小块。
步骤5：把猪肘肉捞出来放凉，把汤里的花椒、姜、大葱捞出不要。
步骤6：下平菇和白菜、盐，煮15分钟。
步骤7：猪肘肉切成片。
步骤8：把切好的肉倒回锅中再煮5分钟。
步骤9：加入胡椒粉、味精。
步骤10：起锅后撒上葱花。
步骤11：青椒煎成虎皮状。
步骤12：剁碎。
步骤13：加上适量生抽调成蘸水。
步骤14：汤鲜可口的连锅汤就做好了。
提示和建议
可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。
焯水时冷水下锅有助于去除血水和杂质，使汤更加清澈。
煮肉时，先煮肉再放蔬菜，可以保持蔬菜的口感和营养。
希望这个做法能帮助你做出美味的乐山连锅汤!