陈皮猪肉汤

陈皮猪肉汤是一道传统的中式药膳，结合了陈皮和猪肉的美味，具有理气健脾、化痰止咳的功效。以下是制作陈皮猪肉汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪瘦肉：250克

陈皮：适量（根据个人口味，一般使用5-10克）

姜片：3-5片

红枣：3-5颗

枸杞：适量（约10-15颗）

盐：适量

做法

准备食材

猪瘦肉洗净，切成大小均匀的丝或块。

陈皮用清水浸泡软，大约5-10分钟，然后切成细丝。

姜切片，红枣洗净去核，枸杞洗净备用。

焯水

将处理好的瘦肉放入锅中，加入适量的冷水，水量要没过肉。

大火烧开后，撇去浮沫，焯水2-3分钟。

将肉捞出，用热水冲洗干净，以保持肉的鲜嫩。

炖煮

选择合适的锅具，建议使用砂锅或炖盅。