凤尾菇油炸

油炸凤尾菇的做法如下：

准备食材

凤尾菇 500克

面粉 1勺

盐 适量

鸡蛋 1个

黑椒粉 适量

花椒面 适量

油 适量

处理凤尾菇

把大的凤尾菇用手撕成小条。

把新鲜的凤尾菇焯水，用大量清水洗干净。

调制面糊

加入面粉和鸡蛋，搅匀，如果觉得干可以加少量水。

加入盐、黑椒粉、花椒面等调料，也可以加入辣椒面。

炸制

锅中放入油，等油七八成热时，加入调好味的凤尾菇。

放入凤尾菇时，记得搅开，以免粘到一起。

等待凤尾菇炸到硬硬的即可出锅。

复炸

如果喜欢更酥脆的口感，可以重复上述步骤，多炸几锅。

出锅

根据个人口味，选择炸得干一点或者软一点。

建议：

在炸制过程中，要不断搅拌，确保凤尾菇均匀受热，避免粘连。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒面。

炸好的凤尾菇可以捞出后放入吸油纸上，以吸去多余的油分。