青椒种类大全做法

青椒是一种非常常见的蔬菜，其种类繁多，做法也各异。以下是一些常见的青椒做法：

虎皮青椒

材料：青椒、大蒜、豆豉、酱油、醋、糖、食用油等。

步骤：

1. 青椒去蒂去籽，煎至两面金黄，形成虎皮状。

2. 蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。

3. 热锅凉油，下蒜蓉和豆豉炒香，加入青椒，加酱油、醋、糖调味，炒匀即可。

自制青椒酱

材料：青椒、蒜、菜籽油、盐等。

步骤：

1. 青椒洗净切段，放入锅中煸炒至焦斑。

2. 加盐、菜籽油继续煸至青椒发软脱水。

3. 放凉后捣碎，装瓶保存，作为调味料。

地三鲜 （土豆、茄子、青椒）：

材料：土豆、茄子、青椒、姜丝、水淀粉、生抽、陈醋、盐、蔬果调味粉等。

步骤