找猪排做法

1. 经典煎猪排

食材：

猪排：500克

食用油：适量

大蒜：3瓣

生抽：2大勺

料酒：1大勺

盐：适量

黑胡椒：适量

白糖：1小勺

做法：

1. 猪排洗净，用刀背轻轻拍松，放入碗中，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒、白糖等调味料，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后，放入切好的蒜末，炒至香味四溢。

3. 将腌制好的猪排放入锅中，先两面煎至金黄酥脆，再将火调至中小火，继续煎至猪排熟透，外皮焦香，内里嫩滑。

4. 煎好的猪排可以撒上一些黑胡椒粉增添风味，也可以搭配一些蔬菜一起食用。

2. 蒜香煎猪排

食材：

猪排：两块

蒜粒：十几瓣

料酒：1勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：少许

孜然粉：适量

胡椒粉：适量

红薯淀粉：2勺

做法：

1. 猪排处理取出猪排，用刀背轻轻拍打肉面，让纤维变得松散，这样更容易入味也更嫩滑。

2. 处理好的猪排放入大碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，再撒上少许盐、适量孜然粉和胡椒粉。

3. 最后加入两勺红薯淀粉，用手抓拌均匀，让调料充分渗透到肉里。腌制20分钟，让味道完全融入。

4. 平底锅里倒入适量油，中火加热后将腌好的猪排放入锅中，记得不要着急翻动，煎至一面金黄后再翻面，每面大约煎3分钟，直到两面都呈现诱人的焦黄色。

5. 剪块增香将煎好的猪排剪成小块，方便食用。随后加入大量蒜片，继续用小火慢煎2-3分钟，蒜香会充分融入猪排中。

3. 腌制猪排

食材：

猪排：两片（约350克）

料酒：半勺

生抽：1勺

蚝油：半勺

黑胡椒粉：半勺

玫瑰粉：半勺

白糖：小半勺

花生油：半勺

盐：一点点

做法：

1. 猪排清洗干净，控干水分，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、玫瑰粉、白糖和一点盐，用手抓拌均匀，腌制1小时入味。

2. 热锅凉油，倒入花生油烧热，将腌制好的猪排放入锅中，中小火慢煎，煎至两面金黄色，表面焦香酥脆。

3. 收尾装盘将煎好的猪排盛出，用厨房纸吸去多余的油脂，切成小块装盘，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。