美味蟹堡做法

美味蟹堡的制作步骤如下：

准备材料

面包粉400克、全麦粉20克、白糖、食用盐、酵母、清水、黄油

猪肉馅250克、牛肉馅250克、螃蟹四个、洋葱、姜末、芹菜、吐司丁

制作汉堡皮

将面包粉、糖、黄油、全麦粉等材料混合，加入适量清水和酵母，调匀后发酵至两倍大。

发酵完成后，分成大小匀称的面团，醒20分钟，然后制成汉堡的样子，放入烤盘中烤熟。

准备馅料

螃蟹用清水洗净，刷洗干净后隔水蒸10分钟，取出蟹肉和蟹黄。

将蟹肉和蟹黄与牛肉馅、猪肉馅混合，加入葱姜、酱油、白糖、料酒、少量牛奶和面包丁，搅拌均匀，制成大小匀称的饼状。

煎制肉饼

平底锅中放适量食用油，将制好的肉饼入锅煎制，煎好后取出入蒸锅蒸半小时。

组装蟹堡

烤箱中的汉堡皮烤好后取出，从中间切一个口，把制好的肉饼夹在里面，配上适当的生菜和油麦菜，即可食用。

建议

制作汉堡皮时，如果不想自己制作，可以购买制好的汉堡皮，这样可以节省时间和精力。