猪肝怎么凉拌莲藕拌猪肝

凉拌猪肝莲藕的做法如下：

准备食材

猪肝 500g

大葱 半根

小葱 2根

香菜 2根

小米辣 3个

藕 半个

葱 一块

姜 适量

醋 适量

处理猪肝

猪肝买回来用清水泡半小时，把里面的血水泡出来，切薄片。

锅里加入水，生姜两片，花椒几颗，水烧开猪肝倒进去煮三分钟，沥出。

准备辅料

大葱切丝。

小米辣、小葱、香菜切小。

藕洗净去皮切成条，胡萝卜、洋葱切成丝，葱姜切成细丝。

调制调味汁

大碗中加入适量的盐、味精、花椒粉、辣椒油、醋、酱油、花椒油、白砂糖。