搜干饭做法

搜干饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 小米干饭

材料：

小米

鸡蛋

猪肉末

青红椒

葱花

盐

味精

胡椒粉

做法：

1. 小米泡制30分钟，然后加水放入锅中蒸熟，加一点油使小米粒粒分明。

2. 鸡蛋调匀，炒制猪肉末加料酒去腥后捞出备用。

3. 将小米倒入打散的鸡蛋碗中混合拌匀。

4. 锅中加油，下小米快速打散，加入青红椒和葱花煸炒均匀。

5. 加入盐、味精和胡椒粉拌匀，下猪肉末翻炒均匀即可出锅。

2. 猪肉干饭

材料：

五花肉

芹菜

姜丝

香菇干

鲜香菇

米

油

酱油

料酒

做法：

1. 五花肉切丁，香菇干和鲜香菇切丁。

2. 米洗净后沥水，电饭煲放油，加姜丝加热。

3. 下肉翻炒至变色，下香菇继续翻炒，然后下米继续翻炒。

4. 倒入比通常水米比例高一些的水，闷饭熟后倒入酱油和芹菜末，翻均匀，再闷十分钟。

3. 闽南咸干饭

材料：

猪肉

土豆

胡萝卜

香菇干

咸菜

腊肠

大米

青豆

料酒

盐

味极鲜

做法：

1. 咸菜、腊肠、猪肉切好备用，香菇泡发切条，土豆切滚刀块，青豆洗净备用。

2. 大米淘洗干净，备用。

3. 起锅烧热油，放入猪肉和腊肠丁煸炒至变色，放入香菇继续煸炒，然后放入土豆块。

4. 放入咸菜翻炒，最后放入大米翻炒。

5. 拌匀后装入电饭锅，加泡香菇的水，水量大概和米面平齐。

6. 在表面铺一层腌制好的瘦肉，盖上锅盖，按下煮饭按钮，耐心等待美食出锅。

4. 菜干饭

材料：

大米

乌白菜

香菇

花生米

李锦记生抽

李锦记蒜蓉辣椒酱

做法：

1. 乌白菜切小块，香菇切丁，花生米漏拍。

2. 先下锅翻炒花生米，然后白菜下锅，加香菇，加盐和生抽，喜欢辣的可以加蒜蓉辣椒酱。

3. 炒好的菜倒入淘好的大米中，加水翻拌均匀，按常规流程煮饭。

4. 出锅前撒上葱花，配上蒜蓉辣椒酱味道更佳。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。