腊肉怎么命名

腊肉是一种传统的腌制肉类食品，主要流行于中国南方地区，也称作 腊肉。其名称来源于 农历十二月，即腊月，在这个月份制作和食用腊肉，因此得名。

关于腊肉的命名，有以下几种说法：

舜帝命名：

据传，舜帝南巡时，品尝了湖南一带居民熏烤干的野猪肉，极为赞尝，后来命令手下寻找这种肉，并命名为 惜肉。

张鲁命名：

曹操西征汉中时，途经红庙村，品尝了村民们用柏树枝熏烤的猪肉，赞不绝口，随口命名为 腊肉。

气候原因：

由于南方气候温暖，出吃不完的猪肉不易储存，因此老百姓发明了烟熏风干的方法储存猪肉，腊肉因此得名。

祭祀文化：

在古代，农历十二月合祭众神称为腊，因此十二月叫腊月，腊肉是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。

综上所述，腊肉的名字主要来源于其制作时间和方法，以及古代祭祀文化的影响。