雪豆拌木耳
雪豆拌木耳是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黑木耳和毛豆。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
黑木耳：300克
毛豆：200克
小米椒：10克
大蒜：10克
香葱：10克
香菜：10克
生抽：20毫升
香醋：30毫升
白糖：2克
盐：5克
辣椒油：20毫升
制作步骤
毛豆处理
毛豆洗干净，去掉头尾。
撒适量盐腌制5分钟，用清水洗去盐份。
木耳处理
木耳温水泡发，洗净后切成适当大小。
焯水
毛豆放入锅里，加入适量水烧开，焯水5分钟，熟透后捞起沥干水份。
黑木耳也放入锅里焯水5分钟，熟透后捞起沥干水份。