芥末青椒木耳

芥末青椒木耳是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

芥末木耳的做法一

材料 ：干木耳200克，洋葱半个，青红椒，芥末，酱油，香油和醋。

步骤

木耳泡发洗净。

洋葱、青椒和红椒切丝，香葱切碎备用。

将洗净的黑木耳放入沸水中煮半分钟，然后捞出浸入冷水中备用。

准备一个小碗，放入芥末，倒一点开水把芥末冲掉，然后放入冰箱冷冻室20分钟。

从冰箱里取出冻好的芥末，加入酱油、醋和香油拌匀成酱。

木耳沥干，葱丝和青椒倒入调好的芥末中，拌匀装盘。

芥末木耳的做法二

材料：

黑木耳，青红辣椒，白糖，芥末，香醋，生抽，盐，鸡精。

步骤

黑木耳用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。

取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。

将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。

将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。

芥末木耳的做法三

材料：

干木耳200克，洋葱半个，青红椒，芥末，生抽，香油，醋适量。

步骤

将黑木耳泡好，洗净。

洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。

洗好的木耳在开水中煮上半分钟，捞出浸入冷水中备用。

准备1个小碗，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。

从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油拌匀做料汁。

将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

芥末木耳的做法四

材料：

新鲜黑木耳500克，日本酱油，芥末，冰水适量。

步骤

木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

把洗净的新鲜木耳切成丝。

锅里下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。

木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。等木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。

木耳丝装盘，将日本酱油和芥末放入小碗中，醮芥末酱油食用即可。

芥末木耳的做法五

材料：

黑木耳30克，盐3克，西兰花适量，胡萝卜1段，生抽1汤匙，芥末油1茶匙。

步骤

西兰花焯水后过凉备用。

胡萝卜片焯水。

木耳焯水煮熟。

碗里放入西兰花，胡萝卜，木耳，盐，生抽，芥末油。

拌匀后盛盘。

这些做法都采用了芥末的辛辣味与其他食材的鲜味相结合，制作出既爽口又开胃的芥末青椒木耳。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。