晒柿子青椒干
晒柿子青椒干是一种传统的柿子加工方法，可以保存更长时间，同时增加柿子的甜味和口感。以下是晒柿子青椒干的步骤：
挑选柿子
选择半成熟的柿子，有破损的柿子要筛掉。
清洗和准备
将柿子清洗后削皮去蒂。
可以选择将柿子切成小块或保持整个柿子形状。
晒干
将柿子摊开在竹席上，放在太阳下晒干。
如果选择切片，则将柿子切成均匀的薄片后摊开晒干。
晚上可以将柿干蒙住，白天再揭开继续晒，循环三到五天，直到柿干表面形成一层白霜。
在阳光充足的晴天，一般晒8-10天左右，个大的果实需要20天左右。
保存
完成后用密封袋装好，放冰箱冷藏保存。
食用
柿子干可以放入蒸锅蒸20分钟，减轻涩味，让口感更加柔和。
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