青椒肉丝猪肚

青椒干丝猪肚是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肚和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肚半个

青椒1个

盐、糖、味精少许

生姜、葱适量

料酒、生抽、蚝油适量

花椒、香叶（可选）

处理猪肚

猪肚买回后洗净，放入水中，水盖没猪肚，大火煮开后调小火煮2小时，以筷子可以轻松插入为好，取出放凉备用。

煮好的猪肚切成丝备用。

处理青椒

青椒去籽切丝备用。

炒制

锅内放少许油，油热后先倒入青椒丝，翻炒3分钟。

倒入猪肚丝，加生姜片、葱、2调羹水、少许料酒一起翻炒，3分钟后加半勺盐、少许糖、味精（根据个人口味）翻炒均匀即可出锅。

小贴士

猪肚要煮至软烂，这样炒出来的口感才会更好。

炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或者花椒。

希望你能成功制作出美味的青椒干丝猪肚!