酱油西红柿色彩

酱油西红柿的色彩主要表现为 棕褐色或酱油色的油浸状斑块。这些斑块出现在番茄果实表面，导致果面光泽度降低，商品性变差。在剥开果皮后，内部颜色通常正常。这种色彩变化是番茄在膨大转色期常见的生理病害，尤其在秋冬季节发生较多。温度是影响番茄红素形成的关键因素，低温会抑制番茄红素的形成，从而导致酱油果的发生。此外，养分供给不均衡、土壤盐渍化、病毒病等因素也可能导致番茄出现酱油色果。