当归鱼头汤的做法

材料：鱼头1个、当归适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤：

鱼头洗净后切成块，用盐和料酒腌制约10分钟。

锅中加入适量清水，烧开后放入鱼头块、姜片和当归，用中小火炖煮约30分钟，煮至鱼头变烂。

放入适量盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。

将汤倒入汤碗中，撒上一些切碎的香菜或葱花即可。

材料：鱼头、当归、姜片、料酒、盐、鸡精等。

步骤：

鱼头洗净，切成块状备用。

当归洗净，切片备用。

锅中加入适量清水，放入姜片、料酒和鱼头，大火煮沸后撇去浮沫。

加入当归片，转小火炖煮1-2小时，直至鱼肉熟烂。

加入适量盐和鸡精调味，即可食用。

材料：鲩鱼头1个、瘦肉300克、黑豆50克、当归10克、红枣5颗、枸杞5克、生姜4片。

步骤：

鱼头切成两大块洗干净备用，当归洗净，红枣去核洗净。

将瘦肉、当归、红枣、姜片放入汤煲中加入适量清水，大火烧开。

将洗干净的黑豆用铁锅小火无油翻炒，直至黑豆像爆米花一样跳舞时将黑豆全部倒进汤煲，5分钟后转小火慢炖。

用铁锅将鱼头煎至两面金黄，将煎好的鱼头加入汤煲一起小火慢炖约1.5小时，至汤色醇厚，黑豆软烂，加入枸杞煮5分钟，加盐调味即可出锅。

材料：草鱼3斤、枸杞少许、豆腐300克、香芹少许、纯牛奶80克、当归10克、姜20克、盐4克、白醋10克。

步骤：

鱼头洗净加入10克白醋放置15分钟去腥，接着放入锅中焯水，然后少许热油煎煮片刻。

煎煮等鱼头水份略干，倒入开水。

加入当归、姜片。

放入切块的豆腐。

大火煮5分钟，倒入砂锅，加入4克盐、少许枸杞，小火漫炖30分钟，然后加入80克纯牛奶，煮2分钟。

出锅前撒少许香芹，一道奶香鱼头汤制作完毕。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。