西红柿网红凉菜做法

西红柿网红凉菜的做法如下：

食材准备

西红柿2个

豌豆淀粉100克

清水400毫升

白糖40克

椰蓉粉适量

制作步骤

西红柿顶部打十字花刀，用开水烫软后剥皮，切成大块。

将西红柿块放入料理机中打成细腻的西红柿汁，过滤掉种子。

锅里加400毫升清水和40克白糖，烧开倒入西红柿汁，小火熬至浓稠，表面鼓起大泡，约需3分钟。

准备好模具，趁热将西红柿糊倒入模具，抹平表面，震几下后放凉，约需3小时。

放凉后放入冰箱冷藏，完全凝固后倒扣出来，切成厚片再切成丁，装在小碗里。

提示和建议

选择熟透的西红柿，这样榨汁更细腻，口感更好。

如果喜欢更冰凉口感，可以在制作过程中加入冰块或冷藏。

可以根据个人口味适量调整白糖和椰蓉粉的用量，以达到最佳口感。

这道西红柿网红凉菜口感冰凉爽口，酸甜适中，特别适合夏季食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。