豆腐银耳青菜煲

豆腐银耳青菜煲

简介：

豆腐银耳青菜煲是一道营养丰富、口感清爽的素食汤品。豆腐的滑嫩与银耳的胶质相结合，再加入青菜的点缀，使得这道汤品既有营养又美味。

所需材料：

主料：豆腐、银耳

配料：生菜

调料：胡椒粉、糖、盐、味精

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 豆腐切成片，用开水烫一下去除豆腥味。

2. 银耳提前泡发，撕成小块备用。

3. 生菜洗净，切成段备用。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的水，放入豆腐片和银耳块。

2. 加入适量的胡椒粉、糖和盐调味，大火煮沸后转小火炖煮约十分钟。

3. 待豆腐炖至软烂，汤汁浓郁后，加入生菜段。

4. 最后加入味精提鲜，出锅前搅拌均匀即可。

提示和建议：

豆腐烫水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。