芋头算是优质碳水吗嘛

芋头 属于优质碳水化合物的范畴。它富含膳食纤维，每100克芋头中大约含有1克左右的膳食纤维。膳食纤维在人体消化系统中有诸多益处，能够增加食物在肠道内的体积，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，芋头还提供能量，含有维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾、锰等，有助于维持身体健康。

芋头中的碳水化合物主要为多糖，易于被身体吸收，同时含有丰富的纤维、维生素、矿物质等营养物质，因此被认为是优质碳水化合物。与精白米面等主食相比，芋头具有更高的营养价值，可以作为加餐食物或替代部分主食，有助于提供饱腹感且不会造成血糖迅速升高。

综上所述，芋头不仅是一种优质的碳水化合物来源，还富含膳食纤维和多种维生素矿物质，对健康有益。适量食用芋头，可以作为健康饮食的一部分。