红番苋炒猪肝

红番苋炒猪肝是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝：300克

红番苋：200克

姜：适量

葱：适量

酱油：适量

料酒：适量

淀粉：适量

盐：适量

白糖：适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片。

将猪肝片放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制约10分钟。

红番苋处理

菠菜洗净，切段备用。

炒猪肝

炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出备用。

炒红番苋

原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒一下。

合炒