苦瓜茄子怎么保存
苦瓜和茄子的保存方法如下：
茄子保存
冰箱储存：将茄子放在冰箱的蔬菜室中，保持温度在10℃-13℃之间。如果没有冰箱，可以将茄子放在通风良好、阴凉干燥的地方，保持室温不超过20℃。
干燥纸箱：将茄子放在干燥的纸箱中，不要摆放在一起，以避免互相挤压和受损。可以在纸箱中放置一些木炭或活性炭，以吸收多余的水分和异味。
保鲜膜包裹：将茄子用保鲜膜包裹起来，然后放在干燥的纸箱里面，注意纸箱面积需要小而且不占地方，然后放在阴凉通风处保存。
切掉腐烂部分：将圆形茄子底部腐烂的地方切掉，用纸把茄子包裹起来，根部地方朝上放着，随后放在纸箱里面然后放在阴凉通风处保存。
蜡质覆盖：在茄子表面覆盖一层蜡质，注意防潮和防热，然后放置在阴凉通风处。
淡盐水浸泡：将切开的茄子先放到淡盐水中浸泡15分钟左右，然后放入密封性良好的保鲜碗或保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保存，温度调节在3—10度左右。
苦瓜保存
冰箱储存：将苦瓜放在冰箱的蔬菜室中，保持温度在10℃-13℃之间。如果没有冰箱，可以将苦瓜放在通风良好、阴凉干燥的地方，保持室温不超过20℃。
干燥环境：将苦瓜放在干燥的环境中，避免潮湿和受热，这样可以延长苦瓜的保存时间。
建议
定期检查：定期检查储存的蔬菜，及时去除已经腐烂或变质的部分，以免影响其他蔬菜的保存。