春季菠菜粥的做法窍门

菠菜粥是一道营养丰富且易于消化的食品，尤其在春季食用，具有多种健康益处。下面将介绍菠菜粥的详细做法和一些有用的窍门。

材料准备

新鲜菠菜 250克

粳米 250克

食盐 适量

味精 适量

葱 10克（可选）

猪油（炼制） 50克（可选）

胡椒粉 2克（可选）

鸡蛋 1个（可选）

做法步骤

菠菜处理

将菠菜洗净，在沸水中焯烫1至2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，然后切成小段或细碎。这一步可以去除菠菜中的草酸和涩味，保持其翠绿色彩和滑嫩口感。

煮粥

将粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢熬。

加入菠菜

在粥快熟时，将处理好的菠菜放入锅中，继续煮至菠菜熟透且与粥充分融合。

调味

加入适量的食盐和味精进行调味，如果喜欢，也可以加入胡椒粉增加风味。