油豆腐的历史典故

油豆腐的历史典故与 淮南王刘安有关。据传，刘安在炼丹时，不慎将豆浆泼到炉旁的石膏上，豆浆立刻凝结成白嫩的食物，这便是油豆腐的雏形。刘安尝试后觉得美味，便让人大量制作，从此油豆腐便流传开来。

另一种说法是，油豆腐的起源与朱元璋有关。相传朱元璋在金陵登基后，微服出宫时曾在街头小吃店品尝到炸油豆腐果，赞不绝口，从此油豆腐风靡一时，流传至今。

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