豆腐熬酱油
豆腐熬酱油是一道色香味俱全的传统菜肴，主要材料为卤水豆腐和鸡蛋，通过煎、炒、炖等步骤制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材清单
主料：卤水豆腐 1块（约300克）、鸡蛋 2个
调味料：生抽酱油 2勺、精盐 适量、松茸鲜 1勺、水淀粉 1勺（淀粉1勺+清水2勺调制）
制作步骤
豆腐处理
将豆腐轻轻划开中间，再切成大小均匀的小方块。
锅中加水烧开，加入一小勺盐，将切好的豆腐轻轻放入，焯水约30秒，去除豆腥味，使豆腐更嫩滑。
煎蛋与调汁
锅中放入适量油，油温6成热时，倒入打散的蛋液，小火慢煎至蛋液蓬松。
加入生抽酱油和适量清水，轻轻翻炒均匀，使酱油和蛋液充分融合。
炖煮豆腐
将焯好的豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖2分钟，期间可以轻轻翻动几下，让豆腐均匀入味。