菠菜鸡蛋酥肉汤怎么做
菠菜鸡蛋酥肉汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作菠菜鸡蛋酥肉汤的详细步骤：
食材准备
猪肉（瘦肉或五花肉）：300克
菠菜：200克
鸡蛋：2个
粉条：50克（可选）
姜：3片
葱：2根
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
老抽、生抽：各1勺
香醋：1小勺
香油：1小勺
花椒粒：少许（可选）
鸡精：少许（可选）
制作步骤
腌制猪肉
猪肉切成片或条，加入盐、料酒、葱、姜拌匀后腌制10分钟。
打入1个鸡蛋，加入2勺玉米淀粉，搅拌均匀，使猪肉表面裹上一层淀粉糊。
炸酥肉
锅中倒入油，烧至5成热，下入猪肉，中火翻炸至表面变黄，捞出备用。
将油温调至7成热，再次将炸过的肉倒进锅内进行复炸，至表面金黄酥脆，捞出沥干油。