绿色豆角炒面的做法窍门

绿色豆角炒面的做法如下：

准备食材

豆角洗净撕去筋络，斜着切丝备用。

五花肉切丝或片，根据个人口味选择。

鸡蛋2个，打散备用。

熟炒面适量，抖散平铺。

姜末、葱花适量。

盐、鸡精、酱油、辣椒油、醋等调味料适量。

炒制过程

锅中加油，油热后放入葱姜末爆香。

将肉丝翻炒至变色，加入酱油调味。

下豆角炒匀，豆角微微变软时加入鸡精和盐，炒至豆角熟透。

炒面抖散平铺在豆角上，淋上一碗水，盖上锅盖中火焖5分钟左右，直到汤汁稍微收干。

关火，将打散的鸡蛋淋在炒面上，搅拌均匀。