干豆角焖豆腐

干豆角焖豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

原料

豆角适量

豆腐适量

粉条适量

葱适量

蒜适量

食用油适量

盐适量

老抽适量

鸡精适量

香油适量

做法

豆腐切块，豆角洗净掰成段。

炒锅倒油放入葱、蒜炒香。

放入豆角煸炒。

加适量水、盐、老抽、鸡精。

放入豆腐炖制。

放入粉条炖制。

炖至豆角成熟，豆腐入味后关火，撒葱末，淋香油即可。

方法二：卤水豆腐炖豆角

原料

卤水豆腐250g

豆角200g

盐20g

做法

豆腐切块，豆角切段。

入开水锅焯一下，捞出。

平底锅放入油，煎至豆腐两面金黄。

炒锅注油烧热后倒入大蒜头和豆角。

翻炒后加少许水和生抽、盐、煎好的豆腐。

炖至汤汁收干，豆角酥烂即可食用。

用小砂锅装盘。

方法三：豆角猪肉炖豆腐

原料

豆腐一块

豆角适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

青辣椒半个

盐酱油美极鲜酱油料酒糖味精生粉

做法

豆腐切块，豆角切段，猪肉切片。

备好其他备料，姜葱蒜青椒切好备用。

调料拌匀（酱油、美极鲜酱油、料酒、盐）。

锅内倒入适量的油先炒豆角和猪肉一起炒，炒至豆角猪肉快熟，捞出备用。

锅中倒入少许油爆香备料（姜蒜），倒入炒好的豆角猪肉翻炒几秒，倒入调料翻炒，倒入适量的水再放入豆腐盖上锅盖中火焖5分钟，使豆腐入味，出锅撒上葱花。

方法四：五花肉煎豆腐焖干豆角

原料

五花肉

豆腐

干豆角

葱

姜

蒜

食用油

盐

酱油

料酒

糖

味精

生粉

做法

五花肉切片，豆腐切块，干豆角提前泡发。

热锅凉油，煎至豆腐两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入五花肉片煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香，放入干豆角翻炒。

倒入煎好的豆腐，加入酱油、料酒、盐、糖、味精，加水焖煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

方法五：豆腐焖豆角

原料

北豆腐200g

豆角100g

蒜3瓣

耗油1勺

盐适量

淀粉适量

水1碗

做法

北豆腐切片，用盐水浸泡一会儿。

豆角切段，装盘备用。

调制汁液：凉白开、耗油、盐、蒜、淀粉一起调成汁待用。

热锅热油，煎豆腐至两面金黄，沥干油渍。

留少量底油，放入豆角翻炒，炒至变色后放入煎好的豆腐，倒入调好的汁，焖煮至汤汁收干，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。