西兰花蒸胡萝卜

西兰花蒸胡萝卜是一道大人小孩都喜爱的美食，制作简单且营养美味。以下是几种不同的做法：

方法一

胡萝卜、西兰花、鸡蛋、盐、油、水淀粉、温水。

胡萝卜切成片后，再切成大小均匀的细丝；西兰花切成小朵备用。

水开后加一勺盐和油，将西兰花烫一分钟，捞出放入空碗中。

在碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐和一勺水淀粉，再加入1.5倍的温水搅拌均匀。

另取一空碗刷油，放入焯水的西兰花和胡萝卜丝，再倒入鸡蛋液，封上一层保鲜膜。

上锅蒸26分钟后取出，切成自己喜欢的形状，再配上蘸料汁，口感鲜香滑嫩。

方法二

胡萝卜、西兰花、鸡蛋、盐、食用油、水淀粉。

胡萝卜先切成丝，再切成片，西兰花也切成小朵备用。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将西兰花放入烫一分钟，这样烫出来的西兰花翠绿不发黄，烫好后捞出备用。

碗中打入5个鸡蛋，加入一勺盐和一勺水淀粉，搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液倒入备好的蔬菜中，模具中刷油，倒入调好的鸡蛋液，封上保鲜膜，扎几个小孔。

水开上锅蒸20分钟，取出后切成大大的小块，装盘配上蘸料即可开吃。

方法三

西兰花半个、胡萝卜1个、盐3g、洋葱30g。

西兰花剪成块后，用清水洗净，沥干水分放入盘中待用。

胡萝卜去皮后，清洗干净，切成块，摆放在沥干水分的西兰花盘中。

加入调味品盐，对菜品进行调味，撒入时候尽量均匀，再加入切好的洋葱段。

将菜品倒入盆中，用手将菜品和调味品盐，进行充分的搅拌均匀。

锅中加入清水，开始点火烧水，放上蒸帘，在放上搅拌好的西兰花和胡萝卜。

盖上锅盖蒸10分钟后，即可出锅上桌食用。

小贴士

焯水时加入盐和油可以保持蔬菜的颜色，使西兰花翠绿不发黄。

蒸制时间根据个人口感可适量调整，一般15-26分钟不等。

蒸好后可以搭配自己喜欢的蘸料，如生抽、香油、辣椒油等，增加风味。