核桃酥不用发面怎么做
核桃酥是一道经典的中式糕点，通常需要使用面粉、油脂、糖和鸡蛋等材料。在制作过程中，发面是一个重要的步骤，它可以帮助面团膨胀，使烤制出来的核桃酥更加酥脆。然而，如果你不想使用发面技术，仍然有多种方法可以制作出美味的核桃酥。以下是一种简单的方法，不需要发面：
材料准备
低筋面粉 225克
植物油 100克（可用猪油代替）
糖 80克
鸡蛋 1个
小苏打 2克
盐 1克
芝麻 适量（可选）
制作过程
将所有材料（除了芝麻）放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。
将面团分成约20克一份的小剂子，用手掌轻轻揉成球形。
用勺子或手指将每个小剂子压扁成圆形或椭圆形，并在表面刷上一层薄薄的蛋液。
在每个饼胚上撒上一些芝麻，增加风味和外观。
预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到核桃酥表面呈金黄色。
取出烤盘，让核桃酥在烤盘上稍微冷却几分钟后，将其转移到烤网上完全冷却。