疫情期间馒头怎么做的
在疫情期间，馒头的制作方法如下：
准备材料
面粉500克
干酵母5克
白糖20克
温开水适量
和面
将面粉放入大容器中，加入干酵母和白糖，搅拌均匀。
少量多次加入温开水，边加边搅拌，直到面团成型。注意水温应控制在30度左右，以激活酵母的活性。
用手揉面，直到面团光滑且不粘手。揉面过程中可以适当撒一些干面粉防止粘手。
第一次醒发
将揉好的面团放在一个盘中，盖上锅盖或保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大，直到面团里有丰富的蜂窝组织，用手指按压一下不回弹即可。
排气和第二次醒发
将醒发好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，再次揉面，排除蜂窝组织里的空气。
将面团搓成长条，切成大小相等的剂子，然后进行第二次醒发，同样需要醒发至两倍大。