咖啡粉可以做馒头吗

是的，咖啡粉可以用来做馒头。咖啡粉不仅能为馒头增添独特的咖啡香味，还能为馒头带来不同的口感和色泽。下面是一个简单的咖啡馒头食谱：

材料

中筋面粉 300g

砂糖 15g

酵母粉 7g

光泉鲜乳 150CC

盐巴微量

油 1匙

手粉或少油 少许

三合一咖啡粉 10-15g

做法

1. 将面粉及砂糖堆成粉墙；酵母和水混合溶解后倒入粉墙中。

2. 加入光泉鲜乳后以筷子搅拌成团。

3. 呈雪片状即可沾手油或手粉揉成团（全程只用一双筷子即可完成）。

4. 盖上保鲜膜发酵30分钟，冬天所需时间更长（或可放电锅内保温发酵），待比原来大1~2倍大后取出。

5. 将面团取出后揉至光滑（没有压面机，可用手力来回压个200下），再擀成长方型薄面皮约3cm厚。

6. 卷成长条状（要卷紧不要有空隙以免口感不佳）。

7. 用刀将面团分割成自己喜爱的大小，放入电锅发酵30分钟（会澎胀至原来2倍大），再以大火蒸10-12分钟即完成（外锅倒入一杯水）。

小贴士

根据个人口味调整咖啡粉的用量。

发酵时，可以根据天气温度调整时间，暖和时发酵会快些。

蒸馒头时，冷水上锅蒸25分钟，然后闷几分钟，这样可以让馒头更加松软。

希望这个食谱能帮助你做出美味的咖啡馒头!