锡纸蒜蓉粉丝花甲做法

锡纸蒜蓉粉丝花甲的做法如下：

材料准备：

花甲：400克

粉丝：40克

金针菇：100克

洋葱：半个

韭菜：适量

蒜蓉辣酱：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

味极鲜：750ml

辣椒：3斤

大蒜：2斤

白糖：适量

香料（如大葱、小葱、八角、桂皮、香叶、草果）

制作步骤：

制作底料

辣椒和大蒜剁碎或打碎，放入锅中煸炒至香味释放。

加入白糖和味极鲜，炒匀后关火，最后加入另一半蒜蓉混合均匀，密封保存。

准备花甲和粉丝

花甲用清水冲洗干净，去掉泥沙。

粉丝用温水泡软，剪成适当长度。

蒜剥干净后压成蒜蓉，备用。

锡纸铺底

两张锡纸错位摆放，借助碗整理成圆形。

放入金针菇、洋葱、韭菜和泡软的粉丝。

在锡纸上均匀喷一些食用油。

调味和包裹

在锡纸包上淋上之前调好的蒜蓉辣酱、盐、鸡精和适量的水。

将包好的锡纸放在平底锅中，用中小火加热约10-15分钟，直到花甲开口。

出锅和享用

小心揭开锡纸，避免蒸汽烫伤。

撒上葱花和香菜末，即可出锅享用。

小贴士：

蒜蓉酱的比例可以根据个人口味进行调整，辣椒和蒜蓉的量可以适量增减。

如果喜欢更丰富的口感，可以在锡纸包上后再放入烤箱烤制，这样可以让花甲更加入味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的锡纸蒜蓉粉丝花甲!