花甲金针菇焖粉丝
花甲金针菇焖粉丝是一道色香味俱全的经典美食，主要材料包括花甲、粉丝、金针菇等，搭配蒜末、小葱、蒜蓉剁辣椒等调料，经过精心烹制，口感丰富，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
主料：
花甲：350克
粉丝：2小把
金针菇：150克
白菜：3片
调料：
蒜末：适量
小葱：适量
蒜蓉剁辣椒：适量
生抽：3勺
蚝油：2勺
盐：3克
砂糖：3克
芝麻油：2勺
详细步骤
前期准备
花甲提前用盐水和少许食用油浸泡30分钟，让它吐净沙子。
粉丝提前用冷水泡发至软糯。
金针菇洗净切去根部，白菜洗净备用。
调制酱料
准备一个小碗，放入蒜末、小葱末和剁辣椒。
依次加入生抽、蚝油、盐、白糖和芝麻油，搅拌均匀，让各种调料充分融合。