烤金针菇多久变质
金针菇的变质时间主要取决于保存条件和新鲜程度。以下是一些关键点：
常温保存
金针菇在常温下保存的时间很短，一般只能保存1至2天。如果金针菇在常温下保存两天后，可能会出现变味、变软、变色的现象，建议不要食用。
冰箱冷藏
如果将金针菇放在冰箱冷藏，通常可以保存2至5天。如果金针菇是新鲜采摘的，并且保存在冰箱中，可以保存3至5天。
在2-4摄氏度的环境下，金针菇可以保存5天左右。
采用聚丙烯塑料膜包装，并用高频抽气机密封，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。
其他保存方法
将金针菇放在太阳下晒干或放在烤箱中烤干，然后装袋密封保存，可以存放1个月左右。
真空包装的金针菇在冰箱中通常可以保存10天。
建议
为了确保金针菇的新鲜度和安全性，建议尽量当天食用。如果需要保存，最好放在冰箱冷藏，并尽快食用以避免变质。避免将金针菇放在常温下过长时间，尤其是已经开封的情况下。