日本豆腐金针菇炖肉

日本豆腐金针菇炖肉是一道美味的菜肴，结合了豆腐的滑嫩、金针菇的鲜美和肉末的香浓。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

日本豆腐：300克

金针菇：200克

猪肉末：150克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

蚝油：1-2勺

生抽：1勺

老抽：少许（可选，用于上色）

盐：适量

食用油：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

香菜：少许（可选，用于装饰）

小辣椒：1根（可选，根据口味调整）

烹饪步骤：

煎豆腐

将日本豆腐切成约1.5厘米厚的块状。

不粘锅中倒入适量油，烧至五成热后，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

处理金针菇

金针菇洗净，去根部，撕成小朵或切成适当长度。