田螺能配金针菇

田螺和金针菇 可以一起食用，但需要注意一些事项。以下是相关信息介绍：

搭配禁忌：

金针菇不宜与田螺、菱角、酒类等一起食用。田螺和菱角含有较多的钙，而金针菇中的草酸能与钙结合形成不易被人体吸收的草酸钙，影响钙的吸收。同时，金针菇与酒类一起食用会增加肝脏负担，对身体健康不利。

搭配建议：

尽管存在上述禁忌，但在实际烹饪中，金针菇与田螺的搭配并不罕见。例如，金针菇田螺汤是一道常见的菜肴，通过适当的烹饪方法，可以最大限度地减少不利影响，同时保留食物的营养和美味。

烹饪方法：

在烹饪金针菇田螺汤时，可以将金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出。豆腐切成条状，香葱洗净切段。锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮。加入金针菇和精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。

总结：金针菇和田螺可以一起食用，但应避免与菱角和大量酒类同时食用，以免影响钙的吸收和增加肝脏负担。通过适当的烹饪方法，可以最大限度地减少这些不利影响。