草根鱼如何清蒸

清蒸草根鱼的方法如下：

准备材料

新鲜草鱼一条

姜片、葱段、蒜末、豆豉适量

料酒、盐、鸡精、耗油、生粉、生抽适量

金针菇或其他蔬菜（如黄瓜）适量

处理鱼

将草鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃、去鱼线，清洗干净。

在鱼身两侧打十字花刀，便于入味。

在鱼肚子里放入姜片和葱段，塞入一些葱段。

腌制鱼

在碗中将姜末、葱花、蒜末和豆豉用热油激发香味，然后加入盐、鸡精、耗油、生粉和生抽搅拌均匀。

将调好的腌料倒入鱼块中，用左手翻拌均匀，腌制20分钟。

蒸鱼

在蒸盘底部铺上金针菇或其他蔬菜。

将腌制好的鱼块摆放在蔬菜上。

水开后上锅蒸8分钟，蒸好后撒上葱花，浇上热油即可上桌享用。

小贴士：

鱼块要切得均匀，以便腌制和蒸煮时均匀入味。

腌制时间要足够，以确保鱼块充分吸收腌料的味道。

蒸鱼时要盖严锅盖，保持旺火，关火后不要急着掀开锅盖，再闷3-5分钟才好。

通过以上步骤，你可以制作出一道清淡鲜美的清蒸草根鱼。希望这个方法对你有所帮助!