炒白菜就酱
炒白菜时加入酱料可以增添风味，以下是一种简单又美味的做法：
准备白菜
将大白菜切成适当大小的块或条，清洗干净，沥干水分。
腌制白菜 （可选）：可以将白菜放入大碗中，撒上适量的食用盐，抓匀后腌制20分钟，帮助白菜腌出水分。然后轻轻洗去表面的盐分，并用力挤干水分。
炒制
热锅凉油，加入豆瓣酱、姜蒜炒出香味。
根据个人口味适量调整豆瓣酱的用量，增加风味。
加入一勺料酒、老抽和酱油，翻炒均匀后，再将洗净的白菜倒入锅中，开大火翻炒至白菜八成熟。
在白菜快熟时，加入鸡精和少许白糖调味，再放入一把蒜叶，快速翻炒几下，确保调料均匀分布，炒至白菜完全熟透，即可盛出享用。
其他调味料（根据口味选择）：
如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒酱。
也可以加入一些蚝油或生抽来增加鲜味。
这种炒白菜的做法简单快捷，能够保持白菜的脆嫩口感，同时通过加入豆瓣酱等调味料，使菜肴味道丰富，适合家庭日常制作。