宁波清蒸海鲜品类

宁波清蒸海鲜品类丰富，以下是一些常见的宁波清蒸海鲜：

红膏炝蟹：

蟹膏晶莹如玉，蟹肉鲜甜滑嫩，是宁波海鲜的璀璨明珠。

咸鳓鱼蒸蛋：

咸鳓鱼的醇厚与蒸蛋的嫩滑完美交融，咸香恰到好处，口感细腻如丝。

新风鳗鲞：

选取新鲜海鳗，经过风干的洗礼，肉质紧实而富有嚼劲，风味独特而引人入胜。

椒盐皮皮虾：

皮皮虾肉质饱满紧实，外皮酥脆可口，内里鲜嫩多汁，撒上椒盐，香辣四溢。

清蒸海鲈鱼：

海鲈鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而享誉四方，宁波人用最朴素的清蒸手法，保留了鱼的原汁原味。

雪菜黄鱼：

选用舟山渔场的大黄鱼，肉质鲜嫩，搭配宁波特产的雪菜，汤汁浓郁，咸鲜中带着一丝丝的甜。

清蒸梭子蟹：

梭子蟹肉质丝滑，口感鲜美，清蒸白蟹最能体现高品质白蟹的独特口感。

铁板蛏子：

蛏子肉质饱满、鲜嫩多汁，铁板蛏子是一道具有地域特色的海鲜美食。

清蒸桂鱼：

桂鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，清蒸桂鱼的做法简单，味道格外鲜美。

蚶子：

蚶子是年夜饭上的下酒佳肴，味道鲜美，肥嫩多汁，掀壳后蘸上些许酱油入口，一个字——“鲜”。