庆阳肉食特色凉菜

庆阳的特色凉菜包括：

麻辣羊蹄：

这是一道以麻辣味为主的传统凉菜，羊蹄经过处理后，加入特制的麻辣调料腌制，再经过凉拌而成，口感麻辣鲜香，是夏季消暑的好选择。

糖醋排骨：

庆阳的糖醋排骨以其酸甜的口味而著名，选用上等的猪肋排，经过炸制后，再浇上特制的糖醋汁，口感鲜美，回味无穷。

庆阳清汤羊肉：

这是庆阳地区最有名的小吃之一，以正宗放养两年以上的山羊为主要肉源，精选食材，秘制调料，打碎羊骨，慢火炖汤，骨髓入味，营养美味。地道的庆阳吃法是把羊肉、羊杂切片搁置一边放凉，有客人点单时，再把肉片放进碗里，浇上锅中沸腾的汤，一定要撒上葱花，是这碗汤的灵魂。

这些凉菜不仅口感独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您在庆阳品尝这些美食时，可以尝试不同的口味，感受庆阳独特的饮食文化。