适合储存的凉菜

大白菜：

入冬前成熟的蔬菜，耐储存，营养价值高，是过冬的硬菜。

川北凉粉：

凉粉切条后焯烫，放冷后装盘，淋上炒好的味汁，撒上熟芝麻和葱花。这种做法简单，且凉粉在冰箱中可保存较长时间。

苦瓜腰片：

猪腰切片，苦瓜去籽，用柠檬酸和盐腌制后食用。这道菜在冰箱中也能保存一段时间，且口感清爽。

凉拌黄瓜：

黄瓜是夏天常见的凉菜，切成条状后腌制，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。凉拌黄瓜的保存时间较长，是夏日里的佳品。

姜汁豇豆：

选用嫩豇豆，处理干净后汆水断生，捞出过凉控水，调香油保持翠绿，再放入盘中。姜汁豇豆在冰箱中保存一段时间后风味更佳。

这些凉菜不仅美味，而且便于储存，适合在需要时取出食用。建议根据个人口味和需求选择合适的凉菜进行储存。