葱油炸蚕豆

葱油炸蚕豆是一道美味的传统小吃，主要食材是蚕豆和葱。以下是制作葱油炸蚕豆的步骤：

准备食材

蚕豆：二斤

小葱：适量

红辣椒：适量

油：适量

处理蚕豆

将蚕豆沸水煮到吃起来粉粉的面面的，捞出沥干水分。

准备调料

小葱切成葱花，红辣椒切丁备用。

炸蚕豆

接适量开水，倒入鱼露、味精、鸡粉、白糖、盐少许，搅拌均匀。

蚕豆过油炸，六成油温（小心烫伤），放入蚕豆炸至开口捞出。

制作葱油

锅内放适量新油，烧至八成热关火，将热油浇在小葱花与红辣椒丁上，激发出香味。

混合调料和蚕豆