汕头西餐调料

汕头西餐调料种类繁多，既有传统的潮汕特色调料，也有西式调料。以下是一些常见的汕头西餐调料：

沙茶酱：

沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地。其色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味，以及虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。

乳及乳制品：

在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料，主要有奶粉、淡奶、炼乳、奶油、黄油、酸奶奶酪等。

调味品：

西餐中常用的调味品包括醋、芥末、泡菜、芒果或菠萝酸辣调味品、辣椒油、番茄酱、辣椒酱汁、芳香调料、牛肉汁调料、胡椒粉、咖喱粉等。

常用调料：

包括香叶、茴香子、罗勒、细香葱、桧树果、牛至、藏红花、豆蔻、洋苏叶、麝香草、薄荷、迷迭香、丁香、莳萝、茵陈、蒿黄、肉桂、粉红辣椒面等。

烹饪用酒：

麦台酒、麦色拉酒、泡特红葡萄酒、白兰地、雪利酒、白葡萄酒、香槟酒、朗姆酒、利口酒等。

其他调料：

盐、黑胡椒、白胡椒粉、糖、生抽、蚝油、酱油、番茄酱、沙拉酱、蒜蓉、洋葱、橄榄油、黄油等。

这些调料在汕头西餐中扮演着重要角色，它们不仅增加了菜肴的风味，还使得西餐更加丰富多彩。根据具体的烹饪需求和口味偏好，可以选择合适的调料来搭配不同的食材，创造出独特的汕头西餐风味。