西兰花炒猪肝肉片的做法

西兰花炒猪肝肉片的做法如下：

食材准备

猪肝100克

西兰花200克

生粉适量

葱、姜适量

盐、酱油、味精适量

猪肝处理

猪肝洗净后切成小片，放入碗内。

加入盐、酱油、生粉拌匀，腌制10分钟备用。

西兰花处理

西兰花切小朵，用沸水焯水沥干备用。

炒制过程

油锅爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时倒入西兰花翻炒。

加入适量调味品（如盐、酱油、味精）翻炒匀透，装盘即可。

建议：

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感会更嫩滑。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易炒熟且口感更好。